I vini Cotinone premiati dalla guida BIBENDA 2020

JOPÌ

TRE GRAPPOLI

Bel giallo paglierino.
La sfilata olfattiva vede incalzarsi note di pompelmo, cedro candito, vaniglia, salvia e nespola. L’assaggio conferma tanta ricchezza fruttato-agrumata e la dispiega con nettezza ed equilibro. Matura in acciaio per 6 mesi.

Abbinamento
Trancio di ricciola con dadolata di verdure.

INCONTRO

TRE GRAPPOLI

Paglierino con riversi verdolini.

Gelso bianco, fiori bianchi, pompelmo ed erbe si delineano al naso. Assaggio equilibrato e pulito, con una nota finale di agrumi e susina. Maturazione in barrique per 6 mesi.

Abbinamento
Spaghetti con pesto alla trapanese.

ROSÈ

TRE GRAPPOLI

Rosa tenue cristallino.

Riconoscimenti di ciliegia, pompelmo rosa e tamarindo guidano la sfilata olfattiva. L’equilibrio è la principale virtù al palato, grazie anche a un guizzo sapido e fresco reso ancor più vivido da ricordi agrumeti. Acciao.

Abbinamento
Calamarata con ragù di pesce spada.

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